步骤1
准备食材：瓠瓜200克、油适量、蒜3瓣、盐1茶匙、红椒10克、鸡精1茶匙。
步骤2
瓠瓜去皮，去籽再切片。
步骤3
蒜切末。
步骤4
红椒切丝。
步骤5
首先锅中烧热水，水开倒入瓠瓜焯水1分钟，捞出备用
步骤6
然后起锅倒油，油热下入蒜末、红椒炒香。
步骤7
接着锅中倒入瓠瓜翻炒均匀，再调入盐、鸡精翻炒至入味。
步骤8
最后盛出装盘即可。