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煎鸡蛋放多少油

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煎一个鸡蛋放4克食用油即可。煎蛋一般来说都是需要放油的，不放油的鸡蛋在锅内很容易就会糊锅，影响煎蛋的整体美观，并且在口感上面没有放油的鸡蛋味道不如放油的鸡蛋味道好。如果想要煎出来的鸡蛋不粘锅、不破皮，一定要控制好油温，最好用三成热的油温来煎。因为这个温度刚好可以不会使蛋白质变性过快，也不容易出现粘锅的情况，而且这样的油温煎出来的鸡蛋也不容易变形。
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