产品质量是指产品在设计、制造、交付和使用过程中的特性和能力，以满足顾客需求和期望的程度。在管理者需要评估和改善产品质量时，可以采取以下方法来定义和测量产品质量。
确定关键特性：首先，需要确定产品质量的关键特性，即顾客最关注的方面。这可以通过市场调研、顾客反馈等方式来获取。例如，对于电子产品，关键特性可能包括性能、可靠性、使用便捷性等。
设定指标和标准：根据产品的关键特性，制定相应的指标和标准来衡量质量。指标可以是定量的，如产品的性能指标、故障率等；也可以是定性的，如产品的外观、用户体验等。标准可以是客观的，如国家标准、行业标准；也可以是主观的，如企业内部的标准。
进行测试和检验：通过实验室测试、用户试用、抽样检验等方式，对产品进行测试和检验，以确保其符合设定的指标和标准。测试和检验可以包括性能测试、可靠性测试、安全性测试等。
收集顾客反馈：及时收集顾客的反馈信息，包括投诉、建议、满意度调查等，以了解产品在实际使用中的质量表现。通过分析顾客反馈，可以发现产品存在的问题和改进的方向。
进行持续改进：基于产品测试和顾客反馈的结果，进行持续改进。可以采取一些质量管理工具和方法，如质量控制图、故障模式与影响分析、六西格玛等，来分析和解决质量问题，提升产品质量水平。
总结起来，定义和测量产品质量需要确定产品的关键特性，设定相应的指标和标准，并通过测试、检验和顾客反馈来评估质量表现。持续改进是确保产品质量的关键，需要通过质量管理工具和方法来解决问题和提升质量水平。