定金合同是一种实践合同、要式合同和从合同。定金是指债务人为了保证履行债务而向债权人支付的一定数额的货币作为担保。定金合同的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%。定金是对债权的担保，从属于主合同。在定金合同中，定金未实际交付的情况下，当事人一方不履行合同债务或者不订立主合同的，不得适用定金罚款。但是，当事人可以同意定金合同的效力于主合同。
法律分析
定金合同是一种形式上必需的合同,属于从合同、要式合同和实践合同。
一、合同上说定金30%以上可以违约吗
定金指的是为了保证债务的履行，当事人之间约定由一方先行支付给对方一定数额的货币作为担保，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%。定金是对债权的担保，定金合同是实践合同，自实际交付定金时成立。此外，定金合同是从合同，从属于主合同。
二、哪些是定金适用的情形
以下是定金适用的情形：
1、定金合同是实践合同，需要定金的实际交付。定金未实际交付的，当事人一方不履行合同债务或者不订立主合同的，不得适用定金罚款；
2、主合同必须有效。这是由定金合同的从属性决定的。如果主合同无效或被撤销，即使当事人已经交付并收到定金，定金罚款也不能适用。但当事人可以同意定金合同的效力于主合同，即主合同无效的定金合同不一定无效；
3、当事人不履行债务，不能免除责任。根据《中华人民共和国民法典》规定，依法成立的合同对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行义务，不得擅自变更或者解除合同。依法成立的合同受法律保护。
结语
定金合同是一种从合同、要式合同和实践合同，当事人之间约定由一方先行支付给对方一定数额的货币作为担保，定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的20%。定金是对债权的担保，定金合同是实践合同，自实际交付定金时成立。定金合同是当事人之间设立、变更、解除合同的担保。当事人不履行债务，不能免除责任。
法律依据
《中华人民共和国民法典》第五百八十六条当事人可以约定一方向对方给付定金作为债权的担保。定金合同自实际交付定金时成立。定金的数额由当事人约定；但是，不得超过主合同标的额的百分之二十，超过部分不产生定金的效力。实际交付的定金数额多于或者少于约定数额的，视为变更约定的定金数额。